Ob an kalten Tagen oder im Sommer – Pho ist immer eine gute Idee! Diese herzhafte, geschmackvolle Suppe voller guter Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Nudeln und Kräutern ist ein absoluter Klassiker im Vietnam und mittlerweile auch im Rest der Welt. Du liebst diese vietnamesische Suppe ebenso wie ich und bist auf der Suche nach einem neuen Pho Spot? Dann habe ich für dich die Antwort: CHÀO BẠN.
Eine vietnamesische Perle
Ein paar bunter Hocker und kleine Holztische vor dem Lokal, zwei Fenster, die einen schnellen Blick ins Innere erlauben und das orange Schild über der Türe, das den Namen des Lokals verkündet: CHÀO BẠN. Wenn du rasch gehst, könntest du vielleicht sogar daran vorbei laufen. Das wäre aber mehr als schade, denn hinter diesem orangenen Schild verbirgt sich wirklich eine vietnamesische Perle mitten in Hamburg! Innen ist es ebenfalls klein, aber ein paar wenige lange Holztische und bunte Lampions in den Fenstern laden dich dazu ein, dich hinzusetzen und dich von den Geschmäckern Vietnams verzaubern zu lassen.
Eine kleine, versteckte Perle: Dieses Lokal fängt den Charme und die Kultur Vietnams wunderschön ein.
Ein vietnamesisches Nationalgericht
Pho hat seine Ursprünge in Hanoi, wo es früher oft als Rinderbrühe mit Wasserbüffelfleisch und Reisnudeln serviert wurde. Mittlerweile hat sich die Suppe quer über den Globus verbreitet und wird als herzhafte Rinderbrühe in einer Schüssel mit dünn geschnittenem Rindfleisch, Reisbandnudeln, Gemüse (etwa Zwiebeln, Lauch) und verschiedenen Gewürzen serviert.
Neben der Pho Suppe bietet das CHÀO BẠN jedoch natürlich auch andere authentische, vietnamesische Speisen an: So etwa Sommerrollen, Frühlingsrollen, Udon Nudeln mit Fleisch oder Gemüse, Curries, gebratene Ente und vieles mehr.
Himmlische Brühe im CHÀO BẠN
Ich bin ein sehr großer Pho Fan und habe mich gefreut, diese Suppe im CHÀO BẠN zu essen. Die Magie des Ganzen steckt in der kräftigen Brühe – diese wird aus Rinderknochen gemacht und kocht stundenlang auf dem Herd, gemeinsam mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. In die Rinderbrühe kommen unter anderem Sternanis, Zimt, Kardamom, Chilis und Koriandersamen. Wenn die Suppe fertig geköchelt hat, werden frisch gekochtes und in feine Scheiben geschnittenes Rindfleisch, Reisbandnudeln sowie knackige Sojasprossen beigefügt. Abschließend wird die Suppe noch getoppt mit frischem Koriander und einem Schuss Limettensaft. Und wow – die Aromen steigen dir sofort in die Nase und bevor du es noch überhaupt probiert hast, schwebst du schon im siebten Himmel. Auch der Geschmack ist unglaublich. Sehr reich, intensiv, würzig, aber nicht zu scharf und revitalisierend. Diese Pho Suppe haucht dir so viel Power ein!
Herrliche Brühe voller guter Zutaten: Rindfleisch, Nudeln, Gemüse, Gewürze – ein absolutes feel-good Soulfood.
Toll: Vietnamesisches Soulfood in Hamburg
Das CHÀO BẠN ist ein ganz tolles Restaurant, um sich von den Geschmäckern Vietnams verwöhnen und Energie einhauchen zu lassen. Pho ist generell ein totales Soulfood und lässt dich sofort gut fühlen. Diese Brühe im CHÀO BẠN jedoch ist wirklich außerordentlich gut und frisch. Zusammen mit der entzückenden Atmosphäre dieses kleinen Lokals fühlt man sich wirklich wie nach Vietnam katapultiert. Das CHÀO BẠN ist also echt eine vietnamesische Perle, die du unbedingt ausprobieren solltest!