Die gehypteste neueröffnung in Hamburg!

In Hamburg hat ein neues In-Lokal eröffnet, das zur Zeit in aller Munde ist: Das Edmondo. Ich war dort, um es zu probieren und habe Gott sei Dank einen der bereits weit im Voraus ausreservierten Tische bekommen and let me tell you – it is worth the hype. Wow.

Das Edmondo ist eine erst kürzlich eröffnete Trattoria im Herzen der Hamburger Innenstadt. Schon beim Eintreten begeistert einen das Interieur des italienischen Restaurants mit dem gewissen Wow-Effekt, den nur wenige Lokale haben. Art-Deco Eleganz trifft futuristische Elemente. Samtweiche, bunte Settees schlängeln sich um Marmortische, hellgelbe Blumen und Panther Statuen verleihen dem Restaurant den Schick eines Londoner Society Clubs aus den 30er Jahren.

Das Edmondo fängt die Eleganz eines 30er Jahre Londoner Clubs ein.

Und in der Mitte prunkt eine goldene, beleuchtete Bar, die mehr Art-Deco nicht sein könnte.

Der Ort fantastischer Cocktails – die wunderschöne Bar, das Herzstück des Restaurants.

Einen Kontrast dazu bilden helle, symmetrische Lichter an den Wänden, silberne Kugeln, die von der Decke hängen und eine riesige Wand voller erleuchteter Flaschen mit den edelsten Tropfen. WOW – alles an dieser Einrichtung und dem Ambiente ist superior.

Futuristische Details – nice Lichteffekte und riesige Spiegel-Kugeln.

Im Edmondo bekommst du in diesem grandiosen Ambiente auch vorzügliche, italienische Küche. Sie bieten klassisch italienisch Antipasti, Primi, Secondi, Dolci und Pizza an. Von herrliche Vorspeisen mit einem fine-dining touch – wie etwa Hummer auf Brioche, Pulpo Carpaccio oder Royal Tartare mit Kaviar – bis hin zu bodenständigen italienischen Klassikern, wie fluffigem Focaccia und Burrata, gibt es alles.

Auch die Pasta verbindet traditionellen, italienischen Genuss mit einem modernen und edlem Twist. Short Rib Ragu oder Hummer Sauce sind nur zwei Beispiele. Wenn du es gerne etwas bodenständiger haben möchtest, so gibt es auch Gerichte, wie gegrillte Aubergine/Melanzani, Caesar ́s Salad oder wiegesagt eine neapolitanische Pizza.

Nicht nur die goldene Bar an sich flasht dich total, sondern auch die fantastischen Drinks und Cocktails, die auf ihr serviert werden. Im Edmondo werden viele Klassiker serviert, alle natürlich wunderschön angerichtet und in jeweils unterschiedlichen, einzigartigen Gläsern. Ich beginne meinen Abend in diesem Restaurant mit zwei Cocktails – einem Espresso Martini, der sehr gut schmeckt. Außerdem bestelle ich einen sogenannten Let that Man-Go Mule. Erstens: Der Name ist mega. Zweitens: Der Cocktail schmeckt großartig. Drittens: Das Glas ist ein absoluter Hingucker (im wahrsten Sinne des Wortes). Noch nie habe ich einen Mule Cocktail in so einem witzigen Glas serviert bekommen.

Der Barkeeper zaubert mir einen Espresso Martini.

Wie cool – ich habe noch nie so eine witzige Mule Tasse gesehen.

Eine der schmackhaftesten und großartigsten Zutaten ist Trüffel. Gepaart mit einer cremigen Sauce, fein gewürzt, im Parmesanlaib geschwenkt und mit frisch gehobeltem, schwarzen Trüffel serviert, ist es der Himmel auf Erden. Hier im Edmondo servieren sie diese fabelhafte Pasta und sie schmeckt wundervoll! Das Gericht wird am Tisch fertig zubereitet und im Käselaib mit der Sauce vermischt, bevor dir nach Wunsch der Trüffel über die Pasta gehobelt wird. Ich befinde mich im absoluten Trüffel Paradies und möchte nicht mehr weg. Die Trüffelpasta für zwei Personen kostet 27,50€ pro Person.

Die Trüffelpasta wird am Tisch im Parmesanlaib geschwenkt und noch mit extra Parmesan serviert – es schmeckt so unfassbar gut! Bene!

Diese Neueröffnung – das Edmondo – ist sehr berechtigt gehyped. Angefangen von der Atmosphäre – gemütliches Neapel trifft high-maintenance London zusammen mit verführerischem Paris und jazzy New York – über die fabelhaften Drinks mit einem gewissen, special Twist bis hin zum großartigen Essen. Klassiker, Fine-Dining, Bodenständiges – alles ist dabei. Ein tolles Restaurant, denn eines schafft das Edmondo auf jeden Fall: Es hat diesen ganz bestimmten Wow-Faktor, ohne dabei zu aufdringlich zu sein.

So ein wunderschönes Restaurant: Das Edmondo, im Herzen Hamburgs.