Tacos, Quesadillas, Tortillas, Guacamole und Co. – All das gibt es in diesem coolen Street Food Truck in Köln: Dos Pedros. Toller Geschmack, hausgemachte Salsas und authentische mexikanische Küche. Also, nichts wie hin.
Kleiner Truck, große Küche
Das Essen wird aus einem hellblau bemalten Food Truck heraus serviert. Davor stehen ein paar Stehtische zum Trinken und Essen, im Wagen wird in einer kleinen Küche mexikanisches Street Food gezaubert, über der mexikanische Flaggen die richtige Atmosphäre schaffen. Diesen mexikanischen Food Truck gibt es bereits seit 3 Jahren. Alles ist zwar klein, aber sehr entzückend und die Küche ist großartig – alle Salsas werden von Hand selbstgemacht und schmecken fantastisch! Die Stimmung bei Dos Pedros lädt dazu ein, sich mit einem Taco und einem kühlen, mexikanischen Bier in die Sonne zu stellen und das Leben in vollen Zügen zu genießen, dieses Lebensgefühl ist den Besitzern ein Anliegen.
Cal-Mex: Food Trend vom Golden State der USA
Besonders im Süden Kaliforniens, durch die Nähe zur mexikanischen Grenze, finden sich viele Einflüsse der Kultur und der Küche Mexikos. Man kann in Los Angeles kaum durch die Straßen gehen, ohne ein mexikanisches Lokal zu finden und
herrliche Tacos zu essen. Die Fusion dieser beiden – Kalifornien und Mexiko – findet sich in der Cal-Mex (California Style Mexican Food) wider, in der frische Zutaten, leichte takes und der health hype Kaliforniens mit dem soul food Charakter der mexikanischen Küche verbunden wird. Im Gegensatz zu Tex-Mex, ist Cal-Mex Küche frischer, leichter und auch etwas näher an der authentisch mexikanischen Cuisine.
Ein go-to Klassiker: Fleischtacos
Ich probiere bei Dos Pedros einmal klassische Fleischtacos. Die Maistortillas werden mit fein gebratenen Rinderfiletstreifen gefüllt, dazu kommt cremige Guacamole, Pico de gallo – eine Salsa aus gehackten Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln und Zitrone – sowie einer zusätzlichen Salsa, die du dir frei wählen kannst. Es schmeckt himmlisch! Die Röstaromen des Rinderfilets verbinden sich perfekt mit der Schärfe der Salsa und der cremigen Guacamole.
Würzig und saftig: Birria Tacos
Birria Tacos sind der absolute Wahnsinn! Dabei wird das Rindfleisch, mit dem die Maismehltortillas gefüllt werden, stundenlang (mindestens 3 Stunden) in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln und Chilischoten geschmort, bis es ganz zart und saftig ist und die Aromen der Sauce in sich aufgesogen hat. Das Fleisch wird im Tortilla noch mit Koriander, Zwiebeln und einer Salsa deiner Wahl getoppt. Die Aromen explodieren in deinem Mund – I loved it!
Käse geht immer: Einmalige Quesadillas
Zum Schluss bestelle ich mir noch einen weiteren Klassiker: Quesadillas. Maismehltortillas, in denen viel geschmolzener Käse herausquillt, dazu eine sehr gute Guacamole. Mit viel Käse und Quesadillas kann man nie etwas falsch machen. Auch diese bei Dos Pedros waren großartig! Du musst sie unbedingt probieren.
Mexikanischer Sonnenschein in Food Truck Form
Dos Pedros Food Truck strahlt eine Lebensfreude und Liebe zum Essen aus, die einmalig ist. Angefangen bei dem babyblauen Truck selbst, bis hin zu dem herrlichen Essen und der coolen Atmosphäre. Man möchte hier gerne stehen bleiben und ein Taco nach dem anderen mit einem kühlen Corona genießen. Genau für dieses Lebensgefühl ist Dos Pedros da – und das machen sie sehr sehr gut!
