Frischer Fisch und Seafood in vielfältigen Kreationen, interpretiert als moderne Gerichte mit dem gewissen Etwas. Und besonders erwähnenswert: Lobster! Dieses fantastische Angebot aus dem Wasser gibt es bei Underdocks und ich bin dort, um es zu testen.
Ein Fischrestaurant der etwas anderen Art
Das Underdocks – das es seit 2018 gibt – hat 3 Standorte in Hamburg, der deutschen Hauptstadt des Fisches. Ihr USP ist die Zubereitung von Fischgerichten und Meeresfrüchten, wobei sie eine Fusion zwischen urbanem Streetfood (wie Sandwiches und Rolls) und High-End Zutaten (etwa Lobster) schaffen. Es handelt sich dabei zwar um Fastfood, jedoch mit toller Qualität und super Geschmack! Mit einem Foodtruck ist das Lokal auch auf Events unterwegs und organisiert Caterings.
Frischer Fisch
Der Großteil im Underdocks ist hausgemacht. Die Zutaten, die sie verwenden, sind von höchster Qualität. So bezieht das Team des Restaurants ihren Fisch ausschließlich von der Deutschen See, auch das Gemüse ist regional und ganz frisch. Eines der Highlights des Lokals – nämlich den Lobster – lassen sie aus Kanada importieren, wo er besonder frisch und gut schmeckt. Neben Sandwiches, Rolls und klassischen Fish and Chips gibt es auch weitere Genüsse aus der Küche –
Fisch Tacos, Salate, Bowls und einen riesigen Container, in dem es eine Variation aus Fisch und Meeresfrüchten gibt.
Industrial Look mit rustikaler Stimmung
Umgeben von dunklem Holz, hochprozentigen Flaschen und dem Gesicht eines Seemanns, der dir riesengroß von einer der Wände entgegen zwinkert, fühlst du dich selbst wie auf hoher See. Die Atmosphäre ist sehr einladend und gemütlich und fühlt sich an wie eine hölzerne Kajüte an Bord eines Fischerbootes. Also, steigt ein und los geht’s.
Empfehlung des Hauses: Tiger Roll
In der Black Tiger Roll kommen marinierte Black Tiger Garnelen, geschmorte, rote Zwiebel, frischer Salat und hausgemachte Amarillo Maracuja Mayonnaise in einem köstlichen Brötchen zusammen. Es schmeckt wirklich himmlisch – die herrliche Marmelade, die gegrillten Garnelen, die würzigen Zwiebel und die leichte Schärfe der Mayonnaise. Wenn du sehr mutig bist, dann kannst du um 2,90€ ein pikantes Dirty Upgrade dazunehmen. Dabei handelt es sich um eine scharfe Zwiebel-Jalapenos-Mozzarella-Cheddar Mischung, die beigefügt wird.
Pikant und aromatisch – die Black Tiger Roll ist wirklich fantastisch!
Der Star des Tages: Underdock ́s famous Lobster Roll
Hummer ist etwas sehr Gutes und Feines! Das zarte Fleisch wird zuerst ausgelöst und in Butter geschwenkt, anschließend wird es zusammen mit Sellerie, frischem Salat und einer hausgemachten Zitronenmayonnaise im Bun serviert. Das Brötchen ist perfekt weich und wird zuerst kurz angebraten, weshalb es auch leicht angebraten, warm und knusprig ist. Und wow – dieses Sandwich ist den Hype wert, denn es schmeckt absolut fantastisch. Eine wundervolle Kombination aus Röstaromen, leicht süßlichen Aromen der Butter, würzigen Zwiebeln und saurer Zitrone. Diese Roll ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Geschmacksexplosion und kostet 34,90€, wobei der Preis gerechtfertigt werden kann, da es sich ja um frischen Hummer handelt.
Ein absolutes Highlight: Die Lobster Roll, mit feinstem Hummerfleisch und Zitronenmayonnaise.
Ein Paradies für Pescetarier
Alle, die Fisch und Meeresfrüchte lieben, sind hier absolut richtig. Das Essen ist ausgezeichnet und verbindet Fastfood mit feinsten Zutaten und Geschmäckern aus dem Meer. Die Frische und Regionalität ist zu schmecken – der Fisch ist fantastisch und die hausgemachten Saucen runden das Ganze perfekt ab. Ich bin sehr begeistert und kann diese Rolls nur jedem und jeder empfehlen! Und: Auch Fleischesser werden hier bestimmt ihre Liebe zum Fisch entdecken.