Alles komplett vegan in diesem Plant-based Deli in München. Veganes Essen hat noch nie so tasty geschmeckt – und zwar bei Brachio Bros.
Was versteht man unter plant-based?
Neuartige und moderne Alternativen und vegane Lebensmittel anstatt Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten. Zum Zug kommen rein pflanzliche Produkte. Doch was ist da genau drin? Es wird möglichst darauf geachtet, dass unbearbeitete und pflanzliche Zutaten verwendet werden – etwa Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse, Früchte oder Pilze. Bei Brachio Bros kommen etwa – natürlich – Tofu zum Einsatz, aber auch verschiedene Gemüsesorten wie Kohlrabi oder Pak Choi und auch Pilze.
Deli Style Lokal am Münchner Viktualienmarkt
Für was steht “Deli” denn eigentlich? Für Delicatessen (aus den USA) – also ein Feinkostgeschäft, in dem es meist auch einen kleinen Imbiss gibt. Köstliche Delikatessen gibt es bei Brachio Bros auf jeden Fall! Dieses moderne und hippe Deli in München ist am Puls der Zeit mit ihren plant-based Rezepten und veganen Köstlichkeiten in einem gemütlichen Ambiente! Angeboten werden zum Beispiel verschiedene Sandwiches – Avocado BLT, Grilled Cheese Sandwiches – aber auch etwa ein Not-Tuna oder Miso Caesar Salad sowie Donburi. Das ganze Restaurant – das es erst seit 2023 gibt – ist von der asiatischen Küche inspiriert, die mit internationaler Cuisine verbunden wird.
Der asiatische Einfluss spiegelt sich auch in der Einrichtung wider.
Cheesy Traum – und zwar vegan
Ich probiere mich heute durch die Grilled Cheese Buns, von denen es bei Brachio Bros sieben verschiedene zur Auswahl gibt – eines köstlicher als das andere. 3 verschiedene Käsesorten, zarter Brioche Bun und herrliche pflanzliche Zutaten. Zuerst bestelle ich einen “Smoked & Spicy Mushrooms Grilled Cheese Bun”. In den Bun kommen scharf marinierte Austernpilze, die dem Sandwich einen pikanten Kick geben.
Weiter geht es mit einem absoluten Sandwich-Klassiker – dem Reuben. Doch anstatt gepökeltem Rindfleisch kommt pflanzlicher Fleischersatz zum Einsatz, gemeinsam mit dem üblichen Sauerkraut und Senf. Ich sage euch: Es sieht wirklich aus wie Fleisch!
Das dritte Grilled Cheese, das ich mir bestelle, ist ein Banh Mi Sandwich mit veganer Pate. Ich – als Banh Mi Fan – war sehr positiv angetan vom tollen Geschmack des Sandwiches!
Diese plant-based Grilled Cheese Sandwiches lassen dir das Wasser im Mund zusammen laufen!
Veganes Essen hat noch nie so gut geschmeckt
Wow – auch FleischliebhaberInnen werden hier fündig und werden diese Sandwiches genießen! Es schmeckt fantastisch, sehr frisch, gut gewürzt, pikant und – der Fleischersatz ist wirklich überraschend gut. Die plant-based Varianten sehen aus wie Fleisch und schmecken sehr aromatisch. Ich kann dieses Deli – und vor allem die Grilled Cheese Sandwiches – wirklich allen ans Herz legen. Modern, außergewöhnlich und sehr lecker!