Mit über 1300 Bewertungen – fast alle davon sehr gut (4.9 Sterne!) – gilt dieses Ramen Restaurant zu den bestbewerteten in Hamburg: Yume Ramen. Ich bin dort, um zu testen, ob es den Bewertungen auch gerecht wird.
Sich wie in Kyoto fühlen
Erst seit 7 Monaten gibt es Yume Ramen und in so kurzer Zeit haben sie bereits eine solche Reichweite und Beliebtheit erreicht. Das Essen spielt bestimmt eine große Rolle, doch auch das Interieur dieses kleinen Ramen Lokals enttäuscht nicht: Eine beleuchtete Holztheke mit Sitzhockern, direkt an der Küche, Lampions und eine modern-style asiatische Wandbemalung lassen dich fühlen, als ob du in Kyoto sitzen und Ramen essen würdest – toll!
Super coole japanische Vibes im Yume!
Tantan Ramen
Ich bestelle mir einmal sogenannte Tantan Ramen. Dabei handelt es sich um eine Miso Suppe, die besonders cremig ist, da die Basis aus fermentierter Sojabohnen-Paste hergestellt ist. Hinein kommen Schweinehack, Erdnüsse, Sojasprossen und Baby Spinat. Es schmeckt wirklich super gut – eine sämige Konsistenz, leicht scharf, toller Geschmack durch die Erdnüsse und frisch durch Spinat und Sojasprossen.
Die Tantan Ramen Suppe ist cremig, geschmacksintensiv und leicht scharf – sehr toll.
Mein persönlicher Favorit: Tom-Kotsu Ramen
Wow – diese Ramen Suppe begeistert mich sehr! Die Brühe schmeckt sehr geschmacksintensiv mit feinen, zarten Aromen – das liegt daran, dass sie lange und sorgfältig mit Schweineknochen zubereitet wird und über dem Herd brodelt. So können sich die Geschmäcker perfekt entfalten. Drinnen sind Nori Blätter und viel Gemüse: Mais, Porree/Lauch, Karotten und Baby Spinat. Darauf wird zart gebratenes Schweinefleisch serviert, das geschmacklich perfekt zur Suppe passt. Außerdem kannst du noch für ein bis fünf Euro extra Einlagen und Toppings für deine Brühe dazu bestellen – create your own dream Ramen.
Die Tom-Katsu Ramen sind mein Favorit: Eine aromatische Suppe mit zartem Schweinefleisch und viel Gemüse.
Auf jeden Fall 4.9 Sterne wert!
Yume Ramen enttäuscht nicht! Dieses japanische Restaurant wird all die guten Bewertungen gerecht – und darüber hinaus. Die Ramen Suppen schmecken wirklich fantastisch und sehr frisch, mit tollen Aromen, die sich durch lange und sorgfältige Zubereitung entfalten können. Darüber hinaus ist das Restaurant an sich auch einfach so einladend – mit der Theke, der Wandmalerei – dass man hier gerne seine Suppe schlürft und sich dabei wie nach Japan teleportiert fühlt. Dieses Gefühl erwartet dich im Yume Ramen mitten in Hamburg.
I love Ramen – so viele gute Nudeln, zartes Fleisch, Würze, Gemüse. Toll.