Österreichs Erste Malatang Suppe im YGF Hotpot

Du liebst Hotpot? Dann ist dieses chinesische Street Food Gericht aus der Sichuan Küche genau Deines: Malatang. In Österreich noch recht eine Neuheit, doch wenn du Malatang probieren möchtest, dann ist dieses Restaurant ein Must-try für dich: YGF Hotpot im 2. Bezirk.

Malatang hat seine Ursprünge in der chinesischen Sichuan Küche, die bekannt ist für ihre bestimmte Würze (Sichuan Pfeffer) und ihre Geschmäcker. Es handelt sich dabei um eine scharf gewürzte Suppe, in der verschiedene Zutaten – angefangen von Fleisch bis hin zu Fisch und Gemüse – gekocht werden, also ähnlich einem Hotpot. Während jedoch der Hotpot dazu gedacht ist, an einem Tisch von einer Gruppe von Leuten geteilt zu werden, ist Malatang ein typisches Street Food Gericht, gedacht für einzelne Personen. In China findet man große Töpfe mit Suppen, in denen die Zutaten köcheln. Man isst so viel von den Zutaten und der Suppe wie man möchte und bezahlt anschließend, basierend auf dem Gewicht, von dem, was man gegessen hat, oder der Anzahl der Stäbe, mit denen man die Zutaten herausgefischt hat. Der Name stammt von der sogenannten Mala Sauce – einer Mischung aus Sichuan-Pfeffer und getrocknetem Chili.

In diesem Restaurant gibt es erstmals in Österreich original chinesische Malatang Suppe. Es handelt sich dabei um ein Franchise Konzept mit weltweit 6.000 Standorten! YGF Hotpot hat noch nicht lange in Wien geöffnet – erst seit dem 10.03, also noch recht neu, aber sie verstehen ihr Handwerk. Kleine, hölzerne Dining Booths laden zum Verweilen und Essen ein, bunte Wandbilder mit asiatischen Motiven geben eine schöne Atmosphäre. Die Wände wurden von zwei chinesischen Künstlern gemalt, die eine atemberaubende Arbeit geleistet haben, es steckt also sehr viel Liebe zum Detail in diesem kleinen Franchise Lokal.

Du kannst dir aus einer sehr großen Auswahl an Zutaten – Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Tofu, Nudeln und vieles mehr – aussuchen, was du gerne in deiner Malatang Suppe hättest.

Frische Zutaten ganz nach deinem Geschmack – von Fleisch bis zu knackigem Gemüse ist alles dabei.

Anschließend wiegst du es ab und bezahlst den Preis nach Gewicht.

Außerdem kannst du dir auch aussuchen, welche Suppenbrühe du gerne hättest. Es gibt im YGF Hotpot 6 verschiedene Brühen, die in Schärfe- und Würze Grad variieren – es ist also für alle etwas dabei. Während die Suppe mit den Zutaten köchelt, mixe dir eine Sauce deiner Wahl zusammen. Im Restaurant gibt es eine fantastische Saucenstation. Das YGF Hotpot bietet also eine Art “build-it-yourself” Malatang Suppe an, was großartig ist, da du so wirklich selbst entscheiden kannst, was du in deiner Schüssel haben möchtest. Und das Ergebnis ist köstlich! Alles ist sehr frisch und die Würze ein Traum. Die Preise beginnen bei 2,99€ pro 100g (beginnend bei 400g) und hängen davon ab, wie viel du dir in deine Suppe gibst.

I loved it! Da du dir deine Suppe ganz persönlich zusammenstellen kannst, hast du auch genau das, was du gerne möchtest. Es gibt eine riesige Auswahl an köstlichen Zutaten und das Ganze wird anschließend super frisch für dich zubereitet. Auch das Restaurant an sich hat mich vom Interieur und der wunderschönen Wandmalerei sehr begeistert. Ein tolles chinesisches Franchise Konzept, zu dem es sich auf jeden Fall lohnt hinzuschauen!